Деница Дончева завършва средното си образование в НУИ „Проф. Веселин Стоянов“ със специалност „Български народни танци“, след което се дипломира като бакалавър от НАТФИЗ „Кръстьо Сарафов“ в специалност „Театър на движението – Пантомима“. От 2022 година Деница Дончева вече е завършил магистър със специалност „Режисура в куклено-театралните практики“ от класа на проф. Славчо Маленов.
Дебютния и режисьорски спектакъл „Кучето, което…“ по Джани Родари бе пълен успех и е бил в селекциите на няколко престижни фестивала, включително XII издание на Международния фестивал за уличен и куклен театър „Панаир на куклите“ в София 2022, XXV Международен куклено-театрален фестивал „Двама са малко – трима са много“ 2023 в Пловдив и Международен куклен фестивал на открито „Дни на куклите“ в Бургас 2023, 22 Международен фестивал на театрите за деца Баня Лука, Босна и Херцеговина. Отличителна е и нейната роля като актриса и хореограф в постановката „Лилиом“ на Драматичен театър „Сава Огнянов“ – Русе на режисьора Ивайло Ненов, в която взимат участие и 10 деца от Детска театрална школа „Патиланци“.
